Přihlaš se k odběru, ať se jako první dozvíš o nových receptech, článcích a soutěžích. Už Ti nic neunikne ;)

Zeleninový vývar na kocovinu ;)

Po párty jsem vždycky milovala kuřecí vývar (jo, fakt mi to chutnalo), nicméně od té doby, co jsem vegan, jsem si musela vystačit s česnečkou, což mi ne vždycky sedlo. Teď sice kocovinu nemám a nějak jí v blízké době ani neplánuju (haha), ale dala jsem dohromady pořádný vývar, který bych si po propařené noci dokázala představit. Super je, že do něj můžete dát cokoliv doma máte a nemusíte se s tím nijak srát, většina lidí to teda zvládne uvařit i ráno.

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku 
  • 2 lžíce kurkumy
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • 1 čerstvá chilli paprička nebo 1 lžíce cayenne pepře (pokud máte rádi pálivé jídlo, jinak to přeskočte)
  • kousek zázvoru
  • Velká hrst něčeho zeleného (špenát, kapusta…)
  • 3 hrnky zeleniny, kterou máte doma (já jsem dávala: 1/2 žluté papriky, 1/4 cukety, 2 jarní cibulky, 2 mrkve, pár ředkviček, bramboru.. to je všechno myslím) 
  • Houby – buď 1/2 hrnku sušených domácích (to je samozřejmě nej), nebo třeba 2 žampiony. Ale použít můžete cokoliv, hlívu, shitake.. co máte
  • 2 a 3/4 litru vody
  • sůl, pepř na dochucení 

Postup je hrozně jednoduchý – cibuli oloupat, česnek oloupat a nahrubo rozmáčknout, chilli papričku nakrájet, zázvor nakrájet na drobné kostičky nebo nastrouhat, zbytek zeleniny a houby nahrubo nakrájet… a samozřejmě všechno umýt ;) Ve velkém hrnci rozehřát olej, naházet na to všechno ostatní kromě soli a pepře a zprudka osmahnout. Zalít vodou, přivést k varu a vařit. Na rozdíl od masových vývarů, to nemusíte nijak extra „táhnout“, stačí takových 40 minut, můžete to tam ale samozřejmě nechat i déle. Dochutit, případně přidat nějakou čerstvě nasekanou bylinku a hurá do toho.

PSt: Pokud nemáte kocovinu, můžete vývar používat i normálně do jídel, není ani problém ho zmrazit.

Vaříte podle mých receptů? Nezapomeňte nahrát výsledek na Instagram, označte mě na fotce @jona.veglife a přidejte #vegajemega :)

Share this article

No Comments Yet.

What do you think?

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.