Přihlaš se k odběru, ať se jako první dozvíš o nových receptech, článcích a soutěžích. Už Ti nic neunikne ;)

Zelená kokosová polévka

By Posted on 0

Letos jím jednu bombu za druhou, samá zeleň <3 Až na ty lasagne, muffiny a tak :D Ne ale vážně, tolik zelených polévek jako letos, jsem neměla za poslední tři roky. Jen je dost často opakuju, tak se tady neobjevují nové a nové recepty. Tentokrát jsem ale popustila uzdu a fantazii a udělala zbrusu novou zelenou polévku, lehounce nasládlou, hodně kokosovou a byla výborná :-)

  • olivový olej
  • 1 jarní cibulka
  • 1/2 cukety
  • 2 hrsti brokolicových růžiček
  • 2 hrnky zeleninového vývaru
  • 150 – 200 ml kokosové smetany
  • 2 hrsti strouhaného kokosu
  • sůl

Cibuli nadrobno pokrájíme, cuketu nakrájíme na kolečka, brokolici zbavíme košťálu, stroužek česneku utřeme. V hrnci rozehřejeme olivový olej a cibulku na něm zlehka dosklovata osmahneme. Přidáme nakrájenou cuketu, brokolicové růžičky a ještě chvíli osmahneme. Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme dokud zelenina nezměkne. Pokud je potřeba podlijeme ještě vývarem, nebo vodou. Když zelenina změkne, pomocí tyčového mixéru mimo plamen rozmixujeme, vrátíme na sporák a za stálého míchání přiléváme kokosovou smetanu, z polévky bychom měli mít jemný, ne moc hustý krém. Do hotového krému vsypeme strouhaný kokos a podle chuti dosolíme – já třeba tuhle nesolím vůbec. Servírovat můžeme s hrstkou strouhaného kokosou navrchu.

Vaříte podle mých receptů? Nezapomeňte nahrát výsledek na Instagram, označte mě na fotce @jona.veglife a přidejte #vegajemega :)

Share this article

No Comments Yet.

What do you think?

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.