Přihlaš se k odběru, ať se jako první dozvíš o nových receptech, článcích a soutěžích. Už Ti nic neunikne ;)

Malinové cupcaky se šlehačkovým krémem

By Posted on 0

Dneska pro vás mám recept na pořádné cupcaky, které potěší každého. Konečně se mi podařilo udělat krém, o kterém jsem vždycky snila a těsto jsem dochutila malinami a udělala si tak pro jednou cupcaky, které jsou fakt dortíčkové se vším všudy *slinty, slint*.

Jak na krém

Krém jsem tentokrát dělala šlehačkový, vyzkoušela jsem dvě varianty – vyšlehat kokosovou šlehačku z vychlazeného kokosového mléka, na kterou najdete recept tady, a vyšlehat sójovou od Soyatoo, kterou jsem koupila ve World Vegan Prague. Ta kokosová není špatná, ale už mi upřímně leze krkem, ta sójová je daleko blíž klasické šlehačce a je mnohem jemnější a přijde mi, že k těmhle cupcakům se i víc hodí. Výběr ale nechávám na vás.

Ať už se rozhodnete pro tu či onu šlehačku, postup je jednoduchý – vložíte do mísy, přidáte barvivo a 2 lžíce sirupu (já jsem použila malinový a levandulový) a našleháte. Toť vše.

Cupcakes

  • hrnek rostlinného mléka
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 a 1/4 hrnku polohrubé mouky
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 3/4 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky sody
  • špetka soli
  • 1/3 hrnku slunečnicového oleje
  • 3/4 hrnku třtinového cukru
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • dvě hrsti malin

Maliny si dáme zatím stranou, troubu předehřejeme na 180°C.

Nejprve smícháme v misce rostlinné mléko a jablečný ocet, vyšleháme a necháme minutu odstát. Mezitím v míse smícháme všechny sypké ingredience. K rostlinnému mléku přilijeme všechny tekuté ingredience, promícháme a poté nalijeme tekutou směs k sypké směsi. Mícháme, dokud nevytvoříme těsto bez hrudek. Do formy na muffiny vložíme košíčky a do každého nalijeme lžíci těsta, poté vyskládáme do těsta maliny a nakonec ještě zalijeme těstem tak, abychom naplnili košíčky zhruba do 2/3.

Vložíme do trouby a pečeme asi 15  minut, cupcaky při pečení ještě vyrostou. Po upečení necháme pořádně odstát a teprve po úplném vychladnutí zdobíme krémem.

Vaříte podle mých receptů? Nezapomeňte nahrát výsledek na Instagram, označte mě na fotce @jona.veglife a přidejte #vegajemega :)

Share this article

No Comments Yet.

What do you think?

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.