Přihlaš se k odběru, ať se jako první dozvíš o nových receptech, článcích a soutěžích. Už Ti nic neunikne ;)

Kokoskové muffiny s ananasem

By Posted on 0

Zas jsem jednou měla náladu na pečení, ale zas ne tak moc, abych vymýšlela něco komplikovaného. Poslední dobou mám hroznou chuť na kokosky, které ale zatím nevím jak udělat, takže jsem si udělala aspoň kokosové muffiny. Přidala jsem ananas a musím říct, že s výsledkem jsem spokojená – muffiny jsem opekla dozlatova, díky strouhanému kokosu to šlo dost rychle a mají na povrchu kokoskovou strukturu, no prostě bomba 8)

  • 2 hrnky hladké mouky
  • 1/2 hrnku třtinového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 1/2 hrnku strouhaného kokosu
  • 2 a 1/2 lžičky kypřícího prášku
  • 1/4 lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky citronové kůry
  • 1 hrnek ovesného mléka (použila jsem domácí)
  • 1 lžička jablečného octa
  • 1/4 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
  • 1 hrnek pokrájeného ananasu

Nejprve v míse smícháme všechny sypké ingredience. V hrnku si rozmícháme ovesné mléko s jablečným octem a přidáme do suché směsi. Přidáme ještě kokosový olej a zpracujeme v těsto. Lžící nandáváme do plechu na muffiny – já mám plech na 12 muffinů a dávala jsem do každého 1 velkou lžíci. Pak vezmeme ananasové kousky a zapícháme je do těsta.

Vaříte podle mých receptů? Nezapomeňte nahrát výsledek na Instagram, označte mě na fotce @jona.veglife a přidejte #vegajemega :)

Share this article

No Comments Yet.

What do you think?

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.