Přihlaš se k odběru, ať se jako první dozvíš o nových receptech, článcích a soutěžích. Už Ti nic neunikne ;)

Co je veganství?

Na veganství se mě ptá hodně lidí – jestli něco je nebo není vegan, jak dostat do těla dostatek bílkovin/tuků/vápníku, co jím.. a mně přijde, že se pořád opakuju, tak jsem se rozhodla to všechno postupně sepsat a nacpat do jedné sekce „Veganství pro začátečníky“. Začneme teda pěkně od začátku..

Co je veganství?

Když jsem s veganstvím začínala a teprve jsem si na něj zvykala, četla jsem hromady a hromady článků, abych zjistila, co všechno bych měla dělat jinak, „když mám ráda zvířátka“. Co vegani můžou a nemůžou jíst, nosit, používat a kupovat. Když jsem pak zjistila, že názory se liší člověk od člověka, byla jsem dost překvapená. Někteří vegani schvalují med, jiní jsou proti. Některým stačí, když kosmetika neobsahuje živočišné složky, ale už se nestarají o to, jestli byla kosmetika testovaná.. Byla jsem z toho dost zmatená, má to být přece jednoduché. Žádné zneužívání zvířat, ne? Takže jak to je, a co jsou vlastně ti vegani?

První věc, kterou jsem musela pochopit, byl rozdíl mezi rostlinnou stravou a veganstvím. Ne všichni na rostlinné stravě, jsou vegani. Mohou se takto stravovat z mnoha důvodů, jako jsou alergie, obezita a jiné zdravotní problémy.. Rostlinná strava má mnoho výhod, a vegani nejsou jediní, kteří si toho všimli. Vegan jde ale dál, nejen že je na rostlinné stravě, ale chová se vegansky i v jiných ohledech.

Vegani jsou lidé, kteří se rozhodli, že nebudou zneužívat zvířata jakoukoliv formou. Drží se rostlinné stravy, nepoužívají produkty, které jsou vytvořené ze zvířat nebo jejich částí, nebo jejichž části vytvořila zvířata, a také se vyhýbají produktům testovaných na zvířatech, ať už jde o finální produkt, nebo jednotlivé ingredience. Nepodporují zneužívání zvířat za účelem zábavy nebo byznysu. Nechtějí, aby zvířata trpěla.

145hjc

1) JÍDLO

Stravovat se vegansky znamená vynechat z jídelníčku všechny živočišné produkty.

Co vegani nemůžou jíst?

  • Maso (a ano, ryba je taky maso)
  • Mléčné produkty (např. mléko, jogurt, sýry, máslo atd.)
  • Vajíčka
  • Želatinu
  • Med

.. a všechny produkty, které něco z tohoto obsahují. Nicméně pojďme ještě dál a vyhoďme z jídelníčku všechna živočišná éčka[1]:

  • E120 > Karmín: Tohle červené barvivo se vyrábí drcením hmyzu. Vegan, nevegan, proč by to chtěl někdo jíst? [1a]
  • E542 > Jedlý fosfát: Toto éčko se vyrábí ze zvířecích kostí. Fuj. [1b]

Výše zmíněné platí pro vegany i pro lidi, kteří se vegansky pouze stravují. Vegani mají ale ještě další éčka, o kterých by měli přemýšlet.

  • E901 > Včelí vosk: ten sice neobsahuje žádné včely (aspoň že tak), nicméně se vyrábí z pláství poté, co je odebrán med, tudíž se jedná o včelí produkt. [1c]
  • E904 > Šelak: je přírodní polymer derivovaný z výměšků hmyzu. [1d]
  • E913 > Lanolin: vosk získaný z ovčí vlny. [1e]
  • E966 > Laktitol: získává se z mléčného cukru. [1f]
  • E1105 > Lysozym: je získáván z vaječných bílků. [1g]

Tohle jsou nejčastější éčka, která se používají ve světě. Nicméně je potřeba se zaměřit i na lokálně používaná éčka, což je v rámci České republiky dost dlouhý seznam, takže si ho necháme na nějaký další článek.

Co teda můžu jíst?

Hrozně moc věcí! Stačí se podívat na hashtag #whatveganseat na instagramu, nebo tady na blogu do sekce recepty a uvidíte, že vymyslet se toho dá mraky. Nebo se podívejte do kategorie „Co jedí vegani“, kam postupně přidávám zajímavé ingredience, které vegani používají.

Co vegani můžou jíst?

  • Všechno ovoce
  • Všechnu zeleninu
  • Všechny luštěniny
  • Bylinky a koření
  • Sójové produkty (jako je tofu, tempeh atd.)
  • Obiloviny
  • Většinu těstovin (některé můžou obsahovat vajíčko)
  • Většinu pečiva (některé obsahuje vajíčka, mléčné produkty, rohlíky dokonce sádlo)
  • Všechny rostlinné oleje (kokosový, olivový, lněný, řepkový, slunečnicový ad.)
  • Všechny oříšky
  • Všechna semínka

.. a mnoho dalších věcí, ale na to už si přijdete časem sami.

TIP: Jestli je to na vás příliš mnoho informací najednou, hledejte v obchodech výrobky označené jako „vhodné pro vegany“ nebo produkty označené V-logem.

wveg3

2) OBLEČENÍ

Už jsem zmínila, že vegani si dávají pozor i na to, co nosí. Oblečení, boty, doplňky.. Možná vás ani nenapadlo, kolik věcí, které nosíme, nejsou vegan.

Co není vegan?

  • Všechny typy kůže (včetně hadí, klokaní, krokodýlí, shearlingu – kůže z čerstvě ostříhaných ovcí ad.)
  • Kožešiny, kožešinové ozdoby a všechny typy srsti (včetně alpacy, velbloudí, mohéru, angory ad.)
  • Vlna
  • Semiš
  • Hedvábí
  • Pašmína
  • Kašmír
  • Fleece
  • Down

Je toho docela dost, a občas se stane, že si holt nekoupíte přesně to, co chcete, protože „složení“ vám to nedovolí.. Věcí, které vegani nosit můžou je ale mnohem víc.

Takže co je vegan?

  • Koženka, “Mock croc” nebo “fake snake” – prostě imitace kůží
  • Všechny syntetické materiály
  • Polyuretan
  • Mikrovlákna
  • Korek
  • Plátěné věci
  • Bavlnu
  • Uměly semiš
  • Nylon
  • Polyester
  • Umělé hedvábí
  • Lněná tkanina
  • Viskóza
  • Polyesterový Fleece
  • Flanel
  • Džínovina
  • Modalová vlákna
  • Kepr

.. a pravděpodobně mnoho dalších věcí, které ani neznám. Vsadím se, že ani vy jste neznali všechny výše zmíněné, nebo jo? No tak teď už je znáte, vítejte mezi vegany. A mimochodem, existují samozřejmě značky, které vyrábí čistě vegetariánské/veganské boty a oblečení… Tak je běžte honem najít!

3) KOSMETICKÉ PRODUKTY

Tahle část je pro mě dodneška dost náročná. Nejspíš se nám nikdy nepodaří udělat kompletní seznam značek a produktů, které jsou a nejsou vegan, protože je jich hrozně moc, a protože to zrovna u téhle kategorie není zrovna lehké. Takže začneme tím nejjednodušším. Když si vybíráte nějaký z těchto produktů, vždy nejdřív koukněte na složení, jestli výrobek neobsahuje živočišné produkty. Některé věci se můžou jevit jako veganské, ale nejsou, ještě častější je ale „schovávání“ živočišných složek. Firmy zkrátka rády používají honosné názvy, kterým skoro nikdo nerozumí.

Co veganské kosmetické produkty nemůžou obsahovat?

  • Mléko
  • Med
  • Včelí vosk (také označováno jako cera lava, cera alba)
  • Karmín (také označováno jako kyselina karmínová, košenila, přírodní červené barvivo, C. I. 75470, E120)
  • Kolagen > živočišný protein
  • Guanin > šupiny z mrtvých ryb, které se zpracovávají a v produktu pak tvoří “perleťové” odstíny (take označováno jako C. I. 75170)
  • Keratin > další živočišný protein
  • Lanolin > hnědý ovčí vosk
  • Štětce vyrobené ze zvířecí srsti
  • Skvalen – může a nemusí být rostlinného původu; skvalen živočišného původu se vyrábí z jater žraloka, skvalen rostlinného původu pak například z oliv.

Co veganské produkty mohou obsahovat?

  • Oleje
  • Oříšková másla
  • Bylinky
  • Rostlinné ingredience
  • Minerály (např. zinek)wveg4

.. a asi mnohem více věcí. Abych byla upřímná, nejsem zrovna beauty girl, tudíž předpokládám, že to může obsahovat ještě milion dalších věcí, které prostě neznám. Nicméně moje kosmetika si s tím, co znám, vystačí, plus je tady zase zjednodušená varianta. Pokud se budeme bavit o složení výrobku, můžete se při výběru produktu řídit těmito pravidly:

  • Značka je transparentní. Na výrobku najdete složení, které je napsáno srozumitelně a neschovává se za hromadu čísel a znaků. Snadno tak zjistíte, jestli produkt obsahuje veganské složky nebo ne.
  • Značka je otevřená a ochotná zodpovědět vaše otázky. Vždycky můžete do firmy zavolat, nebo se zeptat přes email, jestli jejich produkt je nebo není vegan. Čekáte na odpověd „ano, naše produkty jsou (100%) veganské“. Cokoliv jiného nebrat, ať už je to jasné „ne“ nebo „nevíme“.

Už jsem nakousla, že s kosmetikou to není ani zdaleka tak jednoduché, protože v tomhle momentě ještě není zdaleka vyhráno. Když máte na jídle napsáno „vegan“, víte, že si to můžete s chutí dát. Když máte na kosmetice „vegan“, neznamená to vlastně vůbec nic, protože výrobek nebo jeho části mohly být testované na zvířatech. A aby to bylo ještě složitější, i když najdete na produktu označení „cruelty-free“, pořád to neznamená, že je produkt opravdu netestovaný. Označení „cruelty-free“ znamená, že finální výrobek nebyl testovaný na zvířatech *jéééj*, bohužel už to však neznamená, že nebyly testované ani jednotlivé ingredience *ááá*.

Jak je to s testováním na zvířatech v EU?

V EU je zakázáno testovat kosmetiku nebo její ingredience na zvířatech. Jak je tedy možné, že některé firmy stále testují? V tomto případě je možné zákon vyložit různými způsoby, kosmetiku sice na zvířatech testovat nemohu, ale látky, které se dávají do léků apod., jsou i nadále testovatelné. Je tedy pouze na firmě, jak se k tomuto postaví.

Takže jak poznat, která kosmetika je opravdu netestovaná na zvířatech?

Jediným mezinárodním certifikátem, který zaručuje netestování na zvířatech je certifikát HCS, tedy logo Leaping Bunny. Ten se vydává na jeden rok a je dokonce tak přísný, že není možné testovat ani na jednobuněčných organismech. V rámci tohoto certifikátu probíhají namátkové kontroly a v minulosti se stalo, že firmě nebyl certifikát prodloužen na další rok, nebo byla firma dokonce nucena králíčka z produktů stáhnout.

wveg5

Jak je to s certifikátem PETA?

PETA nabízí na svých stránkách seznam firem, které testují a netestují na zvířatech. Nejprve si pojďme říci, co k tomu říká PETA, a pak si řekněme, proč to nestačí.

Štítky mohou být zavádějící, takže je potřeba být opatrný. Neexistují žádné specifické zákony, které by určovaly, jaké produkty mohou být označeny jako „cruelty-free“, a společnosti nemusí mít stejné standardy jako PETA. Požadavky PETA na netestování zahrnují všechny ingredience, všechny dodavatele ingrediencí, formulace i finální produkty. Společnost, která tvrdí, že netestuje na zvířatech, ale neobjevuje se na PETA seznamu, mohla vynechat testování finálního produktu, ale už ne ingrediencí.

Tohle je samozřejmě super, nicméně PETA bohužel nic negarantuje. Certifikace se vydává na základě prohlášení firmy, která vyplní formulář, ve kterém se zavazuje dodržovat podmínky PETA, již ale neprobíhají žádné kontroly, a tak si o certifikát může zažádat a získat ho prakticky kdokoliv.

Nestačí, když firma řekne, že netestuje?

Bylo by to krásné, ale bohužel nestačí. Firma například nemusí testovat v ČR, nebo dokonce v celé EU, jakmile však vyváží produkty například do Číny, určitě testuje na zvířatech alespoň ty produkty, které vyváží, jinak by porušila tamní zákony. Nikdo neříká, že jim věřit nemůžete, ale tady je to opravdu na důvěře – pokud si chcete být 100% jistí, hledejte kosmetiku s HCS certifikátem a Leaping Bunny logem.

Tip

Doporučuju obchod biooo.cz, kde si můžete pomocí filtrů vyhledat pouze netestovanou kosmetiku.

Edit: Sekce kosmetika byla upravena 9. 10. 2016 poté, co jsem zjistila, že PETA neprovádí žádné kontroly netestování kosmetiky.

4) ZVÍŘATA JAKO BYZNYS (TZV. ZÁBAVA)

Aby toho všeho nebylo málo, je ještě další odvětví, ve kterém se zvířata zneužívají, a kterému by se vegani měli vyhnout. Tohle odvětví nesouvisí ani s jídlem, ani s kosmetikou, a je to právě jedno z těch odvětví, o které se lidé na rostlinné stravě nemusí vůbec zajímat. Mluvím o odvětví, díky kterému nebudete požívat živočišné složky, nebo je na sebe patlat, oblékat atd., ale zvířata v něm také trpí. A spousta z vás bude navíc přesvědčená, že je to ok. Hned vysvětlím, co mám na mysli.

wveg6

Lov. Není vegan. Očividně.

Seaworldy a jiná akvária. Kosatkotrofa. Ne vážně, koho napadlo zavřít tak obří zvíře, jako je kosatka, které je zvyklé plavat velké vzdálenosti a být součastí velkých skupin/rodin, v podstatě do vany? Jestli si myslíte, že se to kosatkám líbí, pak jste na omylu, nelíbí. Dokonce projevují symptomy „šílenství“, které jsou způsobeny nedostatkem pohybu a samotou, ani nemluvím o fyzických problémech. Není divu, že čas od času zabijou svého „trenéra“. Ale nejsou to jen kosatky, taky delfíni, žraloci a další „atrakce“ v akváriích trpí.

Cirkusy. Další nesmyslné místo. Samozřejmě pokud se chce deset gymnastů houpat na hrazdě, je to ok, ale pokud jde o zvířata, je to jen další místo, kde trpí. Je to dost podobné jako v akváriích, akorát na souši. Věci, které vidíte zvířata dělat na představeních, pochází ze strachu. Zvířata v cirkusech jsou (ať si říká, kdo chce, co chce) fyzicky trestána, pokud neudělají to, co se po nich chce. A zas znovu je tu fakt, že jsou zavírána v klecích, nemají dostatek pohybu a žijí naprosto nepřirozeně.

Zvířecí zápasy. Ať už jde o kohoutí, psí, býčí nebo jakékoliv další zápasy, kde jsou nucena bojovat zvířata, není to ok. I tahle zvířata trpí, lidé se na to navíc dívají, platí za to a sází. Trochu divné, ne?

Zvířecí závody. Dostihy, chrtí závody a jakékoliv další, taky nejsou zrovna cool. Zvířatům se to taky nelíbí, a je to logické – podívejte se někdy zblízka, co dělá žokej, když chce, aby jeho kůň zrychlil. Na tom přece není nic pěkného. A to ani nemluvíme o tom, že stačí, aby si takový kůň zlomil nohu, a ve valné většině případů, to pro něj znamená smrt.

Šlechtění [3]. Lidem geneticky nesvědčí rozmnožování v rámci rodiny, tak proč by to mělo být dobře u psů a koček? Není. “Vyšlechtěný” prakticky znamená “degenerovaný”. Proto mají Bulteriéři přebytečné zuby, Baseti problémy s očima a ušima, nebo Boxeři problémy s dýcháním, jakmile se venku trochu oteplí. Je mnoho dalších příkladů – vygooglujte si to. To samé samozřejmě platí i u koček a dalších zvířat.

Zvíře jako dárek. To by se nemělo stávat. Nikdy. Schválně si představte, jak byste se cítili, kdyby vám někdo dal bez zeptání miminko. Až budete příště obdarovávat známé, tak na zvířata rovnou zapomeňte.

Domácí mazlíčci. Chápu, že je super mít doma psa, kočku, křečka nebo jiného mazlíčka, ale má to spoustu proti. Zaprvé, lidé často trvají na určité rase (rasisti!), čímž podporují šlechtění zvířat. A zadruhé, předtím, než si zvíře koupíte, žije většina z nich v obchodech. To zní zvláštně, ne? Někteří z nich se navíc z obchodu nikdy nedostanou. A v neposlední řadě je tu fakt, že spousta lidí se po nějakém čase svého mazlíčka zbaví, ať už proto, že je omrzel ve chvíli, kdy trochu vyrostl, nebo proto, že zkrátka musí. A když už tohle všechno přehlédnete a přece si zvíře koupíte, tak aspoň nezavírejte dogy v jednopokojových garsonkách.

ZOO. Se zoo je to trochu diskutabilní, protože na jednu stranu je zde zavírání zvířat do klecí, kam se na ně chodí denně dívat hromada lidí, ale na druhou stranu některé zoo usilovně pracují na tom, aby nevyhynuli ohrožené druhy, což je v podstatě strašně super. Pro mě jsou zoo v dnešním světě tím nejmenším zlem, daleko, daleko za akvárii a cirkusy, ale stejně tam nechodím. Mně prostě nebaví koukat na zvíře, které je někde zavřené.

Útulky. Ano, ano, pakliže vědí, co dělaj’ ovšem.

Adopce místo koupě. Rozhodně! To je způsob, kterým se vydat, když chcete mít domácího mazlíčka za každou cenu. Postarejte se o někoho, kdo vás potřebuje.

KONEC

Tak to bychom měli. Vím, že je to hrozně moc informací a je to vyčerpávající, věřte, že já jsem taky unavená, ale myslím, že jsme to zvládli víceméně vše v jednom článku. Vím, že kdybych před pár lety, kdy jsem s veganstvím začínala, našla podobný článek, s chutí bych si ho přečetla, a i přesto jak je dlouhý, by mi to ušetřilo moře času. Určitě jsem ale na něco zapomněla, nebo o něčem třeba ani nevím, takže kdyby vám v článku cokoliv zásadního chybělo, napište to do komentářů a já ho jednou za čas můžu updatovat.
Příště už to bude kratší, slibuju!

… aaaa čtivo na závěr. Pokud ještě nejste unavení, můžete si projít následující zdroje a vzít to víc do hloubky.

[1] https://www.vegsoc.org/Enumbers

[1a] http://www.zdravapotravina.cz/seznam-ecek/E120

[1b] http://www.zdravapotravina.cz/seznam-ecek/E542

[1c] http://www.zdravapotravina.cz/seznam-ecek/E901

[1d] http://www.zdravapotravina.cz/seznam-ecek/E904

[1e] http://www.zdravapotravina.cz/seznam-ecek/E913

[1f] http://www.zdravapotravina.cz/seznam-ecek/E966

[1g] http://www.zdravapotravina.cz/seznam-ecek/E1105

[2] http://www.hsi.org/news/press_releases/2014/06/china-implements-rule-change-063014.html

[3] Dogs of all nations, Mason, Walter Esplin, 1867 – https://archive.org/details/dogsofallnations00masorich

Obecné zdroje, které jsem nepropojila s žádným konkrétním bodem:

http://www.peta.org/living/beauty/animal-ingredients-list/

http://features.peta.org/cruelty-free-company-search/index.aspx

Doporučené filmy

O zneužívání zvířat obecně, o tom jak to chodí: Earthlings

O kosatkách v zajetí a zábavním parcích: Blackfish

Vaříte podle mých receptů? Nezapomeňte nahrát výsledek na Instagram, označte mě na fotce @jona.veglife a přidejte #vegajemega :)

Share this article

3 Comments
  • Jirka
    23 Červenec, 2018

    hm, takže sice svým „rozežranym“ životnim stylem (dle fotek, a nemluvim pouze o jídle, energie, cestování, hadry, odpad, žrádlo dovezený přes půl planety atd…) máte spotřebu jak celá africká vesnice za 50 let, ale hlavně že máte čistý svědomí že jste nezbaštila slepičku z vedlejší vesnice. S prominutím jste šašek.

  • Marika
    29 Srpen, 2016

    To je článek, který se mi právě teď hodil, děkuju:)

    • Jona
      30 Srpen, 2016

      Super, tak to mám radost :-) Není vůbec zač samozřejmě :D

What do you think?

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.